Rakıya en yakın uzo hangisi? Türkiye’de yapılan rakı, Akdeniz’in kuzeyinde yapılan pastis ve sambuca ile Levant ülkelerinde yapılan arak’a benziyor. Uzo mu daha sert rakı mı? Yunan rakısı uzosu ile Türk rakısı arasında çok belirgin olmasa da belirgin bir fark vardır. Rakı sadece üzüm damıtımı sırasında anason eklenerek yapılırken, uzo anasonun yanı sıra nane, kişniş, turunçgil çiçekleri, fındık, zencefil ve çeşitli bitki kökleri içerir ve bu nedenle içimi daha yumuşaktır. Uzo nasıl bir içki? Uzo dediğimizde, Yunanlıların geleneksel içkisini düşünürüz. Rakı gibi, anason bazlı bir içkidir. Uzo, çok miktarda tarımsal kökenli etil alkol, yani tahıllardan elde edilen alkol kullanılarak yapılır.…
Yorum Bırak